Compote de rhubarbe

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Ce sujet a 2 réponses, 2 participants et a été mis à jour par minisugar minisugar, Il y a 3 années, 11 mois.

3 sujets de 1 à 3 (sur un total de 3)
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  • #385
    minisugar
    minisugar
    Participant

    A base de rhubarbe fraiche ou surgelée (on en trouve à Picard). Pratique, car on en trouve toute l’année !

    Mettre 1kg de rhubarbe dans une casserole avec 50cL d’eau. Faire cuire jusqu’à réduction en purée. Si besoin, rajouter de l’eau.

    Faire refroidir.

    Ajouter 4 cuillères à soupe de glucose (ou plus, suivant le goût de chacun).

    #558

    Celine
    Participant

    Ah, je m’interrogeais justement sur cette compote de rhubarbe car sans sucre, super acide!

    et avec un pourcentage de fraises? Possible? Ou de raisins?

    #581
    minisugar
    minisugar
    Participant

    Un tout petit peu de fraises, ça doit passer (mais pas plus de 1 ou 2 sans SUCRAID). Ca marche aussi super bien avec les framboises.

    Le raisin, je ne sais pas… Perso, je ne le tolère pas du tout, alors que chez d’autres personnes, c’est nickel. Les Américains ont constaté effectivement cette disparité.

    Il faudra que tu essaies, mais ce n’est pas le 1er truc à tenter, car c’est assez litigieux.

     

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